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毛豆这样做,好吃到停不下来,分享8种家常做法,一口一个香
以下是8种家常毛豆的做法：香辣毛豆：做法：毛豆去尖角，煮10分钟后与干红辣椒、香叶、八角、麻椒和姜蒜一同爆炒，加调料煮至入味。特点：口感麻辣香浓，令人回味无穷。凉拌毛豆：做法：毛豆去头尾煮熟，用蒜末、辣椒面、盐等调制的凉拌汁拌匀。特点：清脆爽口，夏日解暑必备。
做法：毛豆剪去两头尖角，加1勺盐搓洗后冷水下锅，大火煮开煮10分钟。
毛豆烧鸡（鲜香浓郁）材料：鸡腿肉、毛豆、黄豆酱、啤酒、青红椒做法：鸡腿切块焯水，毛豆焯水备用。
材料：毛豆、肉末、姜蒜、豆瓣酱（可选）做法： 毛豆焯水2分钟捞出备用。
毛豆新做法,做好就能吃,不用等,颜色绿还入味,比五香的好吃
剪两头：毛豆剪两端是入味的关键！ 不加盖：敞开煮能保持毛豆的翠绿色。 先煮香料：让香料味充分融到水里，再煮毛豆更香。 冷藏浸泡：冷藏2小时再吃，味道更浓郁。变式口味 酸辣版：泡的时候加少许白醋和蒜末。酱香版：加1勺黄豆酱或生抽增鲜。
毛豆炒肉末 准备材料：毛豆、猪肉、盐、食用油、酱油、辣椒。 做法： 毛豆洗净焯水备用，猪肉剁成肉末。 热锅加油，放入肉末炒至变色。 加入焯水后的毛豆翻炒，加入适量盐、酱油调味。 可加入少量辣椒提升口感。 小贴士：注意肉末不要炒得过老，保持鲜嫩口感。
浸泡2个小时左右即可，这样做出来的毛豆非常的入味好吃，并且还不会发黄，不输给外面餐馆做出的毛豆。
下次别再用清水煮了，用香料煮水，放温后煮毛豆。多做这一步，毛豆就会香软入味，颜色翠绿不发黄。
清炒毛豆的做法,如何清炒带荚毛豆
原料带荚新鲜毛豆适量（根据食用人数调整）调味料蒜瓣：3-5瓣（切片或拍碎）生抽：1-2汤匙（提鲜）蚝油：1汤匙（增香）盐：适量（分两次使用）准备工作清洗毛豆：将带荚毛豆放入清水中，反复搓洗去除表面灰尘和杂质，沥干水分备用。
材料：新鲜毛豆荚一斤半、蒜头一把、八角2颗、酱油一碗、香菇素蚝油半碗、盐2大匙、黑胡椒粉3大匙、五香粉1/3小匙、白胡椒粉1小匙、香油1小匙。起一锅，水加7分满，并加入一大匙的盐先烫毛豆约5分钟 （烫毛豆的时候会有脏泡泡，先把这些东西烫出来）。
关键技巧焯水时加盐和油：保持毛豆翠绿不发黄。剪豆荚两头：若用带荚毛豆，剪口后更易吸收味道。大火快炒：避免久炒变老，保留脆嫩感。 升级版搭配加肉末：先炒香肉末，再按步骤操作，荤素搭配更香。雪菜毛豆：用雪菜替代盐和生抽，咸鲜开胃。
